Әртүрлі

Азықтардағы күкіртсутек


Сутегі күкірті - бұл өте улы және жанғыш газ. Онда шіріген жұмыртқалардың иісі бар. Күкірт сутегі әсіресе көптеген минералды суларда және шөгетін суда кездеседі. Ол сонымен қатар бірнеше өнеркәсіптік іс-әрекеттің нәтижесінде пайда болуы мүмкін, мысалы, тамақ өңдеу. Күкіртсутекке бай диета адамның ауруын бақылауға жақсы әсер етеді. Бірақ бұл сонымен қатар пісірілген тағамның сыртқы түрі мен дәміне әсер етуі мүмкін. Мысалы, құрамында күкіртсутегі бар кофе мен шай сияқты сусындарды түссіздендіруге болады.

Рөл

Prohealth.com хабарлауынша, күкірт сутегі ағзаның кейбір маңызды функцияларында пайдалы рөл атқарады, мысалы: қан қысымы, дене температурасы және жүрек қызметі. Газ тегіс бұлшықет босаңсытқышы ретінде қызмет етеді, бұл пенис эрекциясын тудырады. «Биологиялық химия» журналына сәйкес «Альцгеймер ауруы бар науқастардың миында« H2S деңгейі күрт төмендегені анықталды »». Сонымен қатар ол жүректі жүрек-қан тамырлары ауруларының кейбір түрлерінен қорғауда өте тиімді екендігі белгілі.

Азық-түлік

Сутегі сульфидінің физиологиялық әсеріне байланысты көптеген диетологтар, оның ішінде ДДҰ сараптамалық комитетінің мүшелері, құрамында сутегі сульфиді бар тағамдарды күнделікті рационның ең төменгі деңгейіне қосуды ұсынуға кіріседі. Май және ірімшік сияқты сүт өнімдері, сиыр еті, тауық еті және шошқа еті - күкіртсутектің жақсы көзі. Мармелад және кәмпиттер сияқты өңделген тағамдарда H2S мөлшері де көп.

Сарымсақ

Сарымсақ H2S-ге өте бай. Зерттеушілер сарымсақ тұтыну қан қысымын төмендетіп, жүрек-тамыр ауруларынан қорғайды дейді. Алабама университетінің зерттеушілері нақты тәжірибелер жүргізіп, сарымсақ қосылыстары қызыл қан корпусына H2S шығаруға әсер еткенін анықтады, содан кейін олар кіші қан тамырларына жұмыс жасап, оларды босаңсытып жіберді. Бөртпелерде тәжірибелер сарымсақ концентраты жануарлардың қан тамырларының 72 пайызын босаңсыта алатындығын көрсетті. Қарақұмық және попкорн сияқты басқа да тағамдардың құрамында әр түрлі мөлшерде күкірт сутегі бар.

Әсер

H2S-нің тегіс бұлшық еттерді босаңсытуға қатысты әрекеті нақты анық емес. Бірақ сарымсақтың, демек H2S-нің артерияларға әсері туралы әрі қарай жүргізілген зерттеулер қан тамырларын тромбоциттердің жиналуынан қарқынды қорғайтындығын көрсетті. Сондай-ақ, бұл жыныстық мүшені құруға көмектесетінін ескере отырып, эректильді дисфункция саласындағы жаңа зерттеулер белсенді түрде жүргізілуде. Sciencedaily.com хабарлағандай, «инфаркттың ауыр зақымдануын күкіртсутектің көмегімен шектеуге болады».

Мидың қызметі

Сутегі сульфиді мидың жұмысында маңызды делдал болып табылады. Сонымен қатар ол жадыны басқаруда рөл атқарады. Сутек сульфидіне негізделген сарымсақ сияқты тағамдар Альцгеймер ауруы және есте сақтау қабілетінің жоғалуы сияқты аурумен ауыратын науқастардың жағдайын жақсартуға көмектеседі. Ұмытып кету, летаргия, шатасу және әлеуметтік фобия мен мазасыздық сияқты кейбір ұсақ психологиялық бұзылулардың жауабы диетаға сутегі сульфидінің жоғары дозасын енгізумен байланысты болуы мүмкін.